Tofu Poke Bowl – Gusto magro

Se vuoi una deliziosa cena a base vegetale, adorerai queste ciotole di tofu vegane che sostituiscono il tofu di tonno.

Ciotola di tofu

Ricevo sempre richieste per una ricetta a base vegetale. Ho adorato queste ciotole di tofu! Ricco di proteine, facile da preparare e più economico rispetto all’utilizzo di pesce di grado sushi. Le ciotole tradizionali vengono servite con tonno, gamberetti o altro pesce crudo o cotto e servite su riso o verdure con verdure fresche e una salsa saporita o piccante. Anche se adoro il classico ahi poke bowl, volevo trovare un’opzione vegana in modo che i vegetariani o coloro che cercano di incorporare più proteine ​​​​vegetali potessero apprezzarli. Questa versione semplice fatta con tofu marinato all’aglio e soia funziona davvero bene, sono sicuro che ti piacerà! Altre ricette di tofu che potresti apprezzare sono queste ciotole di tofu piccante Gochujang e le ciotole di riso al tofu Sriracha.

Se non hai mai provato il tofu prima, è fondamentalmente una tabula rasa che assorbe tutti i sapori con cui lo maturi. Questa è un’ottima ricetta di tofu per antipasti da provare!

Tofu Poke Bowl Ingredienti

• Tofu: Scolare un pacchetto di tofu extra compatto.
• io sono salice: Usa salsa di soia a ridotto contenuto di sodio o tamari senza glutine.
• aglio: Schiacciare o tritare finemente quattro spicchi d’aglio.
• cipolla: Tagliare la cipolla e separare le proteine ​​u200bu200bdalle verdure.
• Amido di mais: Versare mezzo cucchiaio sopra il tofu.
• olio di sesamo Per preparare il tofu
• Verdi: Io ho usato verdure miste, ma andrebbero bene anche spinaci o rucola.
• Riso: Riso integrale surgelato nel microonde per risparmiare tempo.
• verdure: Cetriolo, avocado, edamame sgusciato
• semi di sesamo per guarnire
• Salsa Poke Bowl: Completa la tua ciotola con sriracha mayo o sriracha per un calcio in più. Assicurati di usare la maionese senza uova se vuoi renderla vegana.

Come preparare il tofu prima della cottura

• Essiccazione del tofu: Prima della cottura è necessario far uscire tutta l’acqua dal tofu per renderlo croccante. Per fare questo, trasferisci il tofu in un piatto coperto con salviette di carta o un canovaccio. Quindi coprire con un altro canovaccio e adagiarvi sopra una padella pesante per drenare il liquido.
• Tagliare il tofu: Adagiare il tofu su un tagliere e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Giralo in modo che sia piatto e taglialo in 32 cubetti uguali. Metti i cubetti in uno strato uniforme in un contenitore poco profondo.
• Tofu marinato: Mescolare la salsa di soia e l’aglio per fare una marinata e versarne metà sul tofu, assicurandosi che tutti i lati siano coperti. Marinare per almeno 30 minuti.

Come fare le ciotole di tofu

1. Cetriolo e cipolla: Sbucciare e tritare il cetriolo e tritare la cipolla. Mettere il cetriolo e gli albumi in una piccola ciotola e aggiungere due cucchiai di marinata.
2. Tofu: Ricopri il tofu marinato con l’amido di mais. Scaldare l’olio di sesamo in una padella capiente a fuoco alto, cuocere il tofu per qualche minuto fino a doratura e poi capovolgere. Continua a girare e cuocere fino a quando tutti i lati sono dorati. Top il tofu con la marinata rimanente.
3. Colleziona tazze: Top due ciotole con erbe, riso, edamame, avocado, tofu e miscela di cetrioli e cipolle. Guarnire gli scalogni con erbe aromatiche, semi di sesamo e maionese Sriracha se si desidera una ciotola di tofu piccante.

cucinando

Il tofu cotto si conserva fino a quattro giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Per confezionare gli avanzi del pranzo, tieni il tofu e il riso in un contenitore, i cetrioli, le cipolle e gli edamame in un altro e le verdure in un altro. Aspetta che l’avocado sia tagliato prima di mangiarlo.

variazioni

• Proteina: Se vuoi una ciotola di pesce più tradizionale, sostituisci il tofu con il tonno.
• Poke Salad o Poke Bowl: di solito ordino le mie ciotole con metà riso integrale e metà verdure, quindi ho creato questa ciotola. Puoi fare tutte le verdure o tutto il riso se vuoi.
• Riso: Riso bianco o quinoa per il riso integrale.
• Cetriolo: I cetrioli normali o inglesi funzioneranno.
• verdure: Aggiungere la carota grattugiata o il cavolo.
• frutta: Per un po’ di dolcezza, aggiungi un po’ di mango o ananas a cubetti.
• Spezie: Completare con jalapeños freschi tritati.
• Salsa: Se non vuoi una salsa piccante, guarnisci la ciotola con spicchi di lime o salsa di soia extra.
• Condimenti per poke bowl: Cospargere il foglio con furikake o alghe tritate.

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