La scelta[Hide][Show]
Confrontando le opzioni alimentari locali come i mercati degli agricoltori, l’agricoltura supportata dalla comunità (CSA) e le fattorie urbane.
In una delle tendenze più incoraggianti del nostro tempo, più persone che mai stanno passando al cibo locale.
Questo movimento nasce spesso per necessità.
Ad esempio, la qualità dell’approvvigionamento alimentare sta rapidamente diminuendo, lo spettro delle iniezioni di mRNA per il bestiame è già qui, ma il pubblico è in gran parte all’oscuro della sua prevalenza. (1)
“Mangerai un insetto” non è una teoria del complotto. La proteina dell’insetto viene aggiunta come ingrediente nascosto a molti alimenti trasformati nell’Unione europea, con gli Stati Uniti non molto indietro. (2)
Inoltre, la scarsità di cibo derivante dai continui attacchi alle nostre catene di approvvigionamento minaccia di causare alla fine massicce interruzioni delle catene di approvvigionamento. (3)
Il cibo locale è la migliore assicurazione sanitaria
La migliore polizza assicurativa per questi problemi è costruire la propria rete di fonti alimentari locali!
L’attivista Dr. Vandana Shiva si spinge fino a dire che “gli agricoltori sono i dottori del futuro”.
Anche se pagherai di più per questo tipo di cibo, è di migliore qualità, più nutriente e ha un sapore migliore!
Puoi anche stare tranquillo sapendo di essere sulla stessa pagina degli agricoltori che producono il tuo cibo.
Pertanto, è possibile stabilire rapidamente e direttamente una conoscenza accurata delle tecniche utilizzate dal seme o dal pascolo alla tavola.
È paragonabile alle risposte e-mail di insalata di parole che ricevi dal personale del servizio clienti quando chiedi informazioni sugli ingredienti e sui metodi di produzione di un marchio.
Una volta che sei pronto a votare per salvare l’umanità e il pianeta acquistando cibo prodotto localmente invece di cibo aziendale, noterai rapidamente che sono disponibili tre modelli di business superiori.
- Mercati degli agricoltori
- Agricoltura supportata dalla comunità (CSA)
- Fattorie urbane
La buona notizia è che tutte queste opzioni sono fantastiche!
Quello che devi solo determinare è quale modello di business si adatta meglio alla tua routine personale e al tuo approccio alla spesa alimentare. Oppure, se preferisci, usa tutti e tre.
Non esiste una “taglia unica” quando si tratta di cibo locale. C’è anche sovrapposizione tra diversi modelli. Ne parleremo più avanti!
Di seguito descrivo ciascun metodo. Mentre leggi, considera quale si adatta meglio al tuo stile di vita e al tuo programma.
Quindi, esci e inizia a sostenere gli agricoltori locali con i tuoi dollari alimentari!
Mercati degli agricoltori
I mercati degli agricoltori sono probabilmente l’opzione più conosciuta per acquistare cibo locale.
Questo tipo di modello di business prevede che un gruppo di agricoltori si riunisca in un luogo specifico su base ricorrente per vendere il proprio cibo e altri prodotti direttamente alla comunità.
I mercati degli agricoltori possono variare da piccoli a piuttosto grandi. Il mercato di St. Pete, che ogni sabato ospita circa 10.000 visitatori, è probabilmente il più grande e conosciuto della mia comunità.
Tuttavia, la mia piccola comunità ha anche un mercato degli agricoltori del sabato mattina con solo pochi venditori.
Mio marito ed io ci impegniamo a visitare il mercato di un agricoltore per qualsiasi località fuori città che visitiamo. Questo ti dà un senso di comunità migliore di qualsiasi altra cosa!
Uno svantaggio del mercato degli agricoltori è che il cliente non visita direttamente la fattoria. Ciò lascia la porta aperta a potenziali truffatori (è noto che i venditori acquistano cibo prodotto in serie e lo regalano localmente).
Questo problema viene risolto facendo in modo che il/i coordinatore/i del mercato degli agricoltori visiti fisicamente le fattorie di ciascun fornitore approvato per garantire l’autenticità.
A mio parere, a volte è difficile confermare che il prodotto viene coltivato nel terreno (l’idroponica ha una bassa densità di nutrienti e non è qualcosa che comprerei).
Agricoltura supportata dalla comunità (CSA)
L’agricoltura supportata dalla comunità o CSA è un altro metodo per collegare gli agricoltori direttamente con i consumatori in un modello di business reciprocamente vantaggioso.
Ecco come funziona in poche parole. L’agricoltore offre un certo numero di “azioni” alla comunità circostante.
Molto spesso, una “condivisione” è un sacchetto di verdure consegnato ogni settimana durante la stagione agricola. Tuttavia, possono essere inclusi anche altri prodotti agricoli.
Per partecipare, i clienti acquistano una quota associativa e di solito sono tenuti a ritirare presso la fattoria a un orario prestabilito ogni settimana.
I CSA possono offrire un numero limitato di azioni con uno sconto se viene fornita una certa quantità di volontariato nella fattoria.
Agricoltura urbana
Le fattorie urbane sono un’altra opzione alimentare locale che sta emergendo.
Dove faccio acquisti nella mia comunità (Meacham Urban Farm) è un mix di CSA e mercato contadino.
Ad esempio, i consumatori possono acquistare una “Farm Card” per ricevere sconti sui prodotti e vantaggi come lo shopping online.
Ma la carta è completamente facoltativa perché chiunque può fare acquisti lì durante l’orario lavorativo, che è più flessibile di un tipico mercato contadino.
Puoi anche vedere esattamente dove viene coltivato il prodotto, proprio dove lo acquisti.
Sono disponibili anche carne di manzo, pollo, pane artigianale e altri cibi locali.
Una tendenza unica delle fattorie urbane è quella di commercializzare non solo i propri prodotti ma anche quelli di altre aziende agricole locali.
Pertanto, la loro selezione di prodotti assume l’atmosfera del mercato di un agricoltore e crea anche la fedeltà dei clienti, come un CSA.
Di seguito è riportato un breve video di ciò che ho acquistato di recente durante il mio viaggio settimanale nella mia fattoria urbana locale.
Quale stile di cibo locale funziona meglio per te?
Condividi qui sotto i link ai tuoi CSA, alle fattorie urbane e ai mercati degli agricoltori preferiti!
Riferimenti
(1) I vaccini a mRNA nel bestiame e negli animali da compagnia sono ora disponibili.
(2) Insetti da utilizzare nel pane, nella birra e in vari altri prodotti destinati alla “popolazione generale”, per gentile concessione dell’Unione Europea
(3) bruciare impianti di trasformazione alimentare e centri di distribuzione. *Aggiornamento 11* Uno dei più grandi fornitori di uova degli Stati Uniti è in fiamme
